Resep Bebek Goreng Khas Madura yang Lezat

Resep Bebek Goreng Khas Madura Daging bebek goreng juga mempunyai tekstur yang alot dan anyir dengan unggas lainnya. Untuk menghilangkan bau anyir pada bebek, balur bebek dengan air jeruk nipis biarkan selama ± 20 menit. Kemudian balur permukaan luar dengan garam dan merica bubuk. Untuk pemilihan daging bebek, pilih bebek yang tidak terlalu tua atau sekitar 3 bulan. Karena saat usia 3 bulan ketebalan dagingnnya cukup.

Jika anda salah seorang penggemar bebek tidak ada salahnya, mencoba resep bebek goreng khas madura yang lezat. Berikut cara pengolahannya.

Bahan – bahan :

Bebek 1 ekor, potong sesuai selera
Serai 3 btang, digeprek
Daun salam, 4 lembar
Daun jeruk, 8 lembara
Garam dan meerica bubuk secukupnya

Bumbu Halus Bebek Goreng Khas Madura

Bawang merah, 9 siung
Bawang putih, 6 siung
Kemiri sangrai, 8 butir
Lengkuas, 2 cm
Kunyit, 2 cm
Serai 2 batang, ambil putihnya
Ketumbar sangrai, 2 sdt
Garam, merica bubuk dan merica secukupnya
Minyak goreng
Air untuk merebus

Cara Membuat Bebek Goreng Khas Madura yang Lezat :

Langkah awal, bersihkan bebek kemudian balur daging yang telah di potong – potong dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama ± 20 menit. Sisihkan.
Selanjutnya, tambahkan bumbu yang telah dihaluskan. Lalu lumuri daging bebek dengan bumbu sambil diremas – remas, diamkan lagi selama 1 jam.
Kemudian, panaskan panci yang berisi air putih di atas api besar. Masukan daging bersama dengan serai, daun salam dan daun jeruk. Masak bebek hingga daging matang dan empuk. Angkat sisihkan.
Langkah selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan di atas api besar.
Tahap akhir, goreng daging bebek sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat tiriskan.

Semoga resep masakan bebek goreng khas madura yang lezat diatas, bermanfaat untuk anda semua.

Selamat mencoba.

Cat : Masakan Bebek, tags: bebek goreng lezat, bebek goreng madura, bebek madura goreng, resep bebek goreng