Resep Bebek Bakar Bumbu Kecap Spesial

Masih mengenai bebek bakar, namun resep yang akan saya sajikan kali ini yaitu resep bebek bakar bumbu kecap spesial. Untuk membuatnya cukup mudah, simak informasinya berikut ini.

Resep Bebek Bakar Bumbu Kecap Spesial

Bahan-bahan :

Daging bebek muda, 1 ekor (potong sesuai selera)
Air jeruk nipis, 1 sendok makan
Minyak goreng untuk menumis
Air, secukupnya

Bahan olesan :

Margarine, secukupnya
Kecap manis, secukupnya
Light Soy Sauce, 1 sendok makan
Dark Soy Sauce, 2 sendok makan
Minyak wijen, 1 sendok teh

Bumbu yang dihaluskan :

Bawang merah, 12 siung
Bawang putih, 6 siung
Cabai merah besar, 8 buah
Cabai merah keriting, 10 buah
Jahe, 2 ruas
Kayu manis, 2 ruas
Merica hitam butiran, 1 sendok teh
Buah angkak, 2 buah
Gula pasir, 2 senok teh
Garam, secukupnya

Cara Membuat Bebek Bakar Bumbu Kecap :

Pertama-tama olesi daging bebek yang telah dipotong-potong dengan air jeruk nipis sampai merata, lalu diamkan selama 10 menit.
Setelah itu, panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis semua bumbu yang telah dihaluskan sampai tercium aroma harum.
Tuangkan air, lalu ungkep daging bebek hingga airnya meresap kering dan daging empuk. Apabila daging belum empuk dapat ditambahkan lagi airnya dan ungkep lagi hingga daging empuk, lalu angkat dan dinginkan.
Selanjutnya, bakar daging bebek diatas bara api dari arang atau batok kelapa sebentar saja sambil dibolak-balik. Setelah itu, olesi dengan bahan olesan sampai merata dan bakar kembali hingga matang dan jangan lupa di bolak balik agar dagingnya matang merata. Angkat dan olesi kembali dengan bahan olesan, sajikan.

Demikianlah resep bebek bakar bumbu kecap spesial, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.