BEBEK GORENG KHAS SURABAYA

Resep Masakan bebek Goreng Khas Surabaya - Ilustrasi

Resep Masakan bebek Goreng Khas Surabaya – Ingin membuat hidangan spesial tapi tidak ribet dalam pembuatan nya? resep masakan ini dapat menjadi pilihan anda. Selain proses pembuatanya yang sederhana cita rasa yang dihasilkan juga sangat prima. Hidangan berbahan dasar bebek ini sangat pas disajikan untuk keluarga anda. Berikut Resep Masakan bebek Goreng Khas Surabaya selengkapnya

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

1 ekor bebek, dipotong 4 bagian
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
4 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
750 ml air
2 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
3 cm jahe
3 cm lengkuas
3 cm kunyit, dibakar
2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
2 sendok teh garam

Bahan Sambal:

2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 buah tomat, dipotong-potong
2 lembar daun salam
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh asam jawa
1 sendok teh gula merah sisir
100 ml minyak untuk menumis

Bumbu Halus Bebek Goreng Khas Surabaya:

8 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh terasi, dibakar

Bahan Lalapan:

8 lembar daun selada
1 buah ketimun
8 lembar kol
1 buah tomat
4 tangkai kemangi

Cara Pengolahan Bebek Goreng :

Rebus bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, air, dan air asam sampai matang dan meresap dengan api kecil. Angkat dan sisihkan bumbunya yang kental.
Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Sambal: tumis bumbu halus, lengkuas, serai, tomat, dan daun salam sampai harum.
Masukkan garam, asam jawa, dan gula merah. Masak sampai matang.
Sajikan bebek goreng dengan disiram sisa bumbunya, sambal dan lalapan.
Untuk 4 porsi

Inilah Resep Masakan bebek Goreng Khas Surabaya untuk anda sekalian yang ingin menyajikan sajian spesial untuk keluarga anda. Menu tersebut sangat pas disajikan dalam kondisi hangat dan ditemani oleh nasi hangat. Bisa di variasikan dengan tambahan pelengkap lainya sesuai keinginan anda untuk mempercantik penamilan. Jangan lupa lihat juga Resep Masakan Sate Bebek yang bisa anda pilih. Selamat mencoba dan terimakasih