Resep Bebek Bakar Bumbu Rujak Spesial

Resep Bebek Bakar Bumbu Rujak Spesial – masakan bebek bakar yang satu ini sangat berbeda dengan masakan bebek lainnya, karena masakan ini dikombinasikan dengan bumbu rujak yang sangat menyegarkan.untuk membuatnya, kita siapkan beberapa bahan dan bumbu berikut ini.

Resep Bebek Bakar Bumbu Rujak Spesial

Bahan-bahan :

Daging bebek muda, 1 ekor (potong beberapa bagian)
Air asam jawa, 4 sendok makan
Minyak goreng, secukupnya
Santan kelapa, 500 ml
Daun salam, 2 lembar
Serai, 2 batang (memarkan)
Lengkuas, 2cm (memarkan)
Gula merah, 1 sendok makan
Garam halus, 1 sendok makan
Garam dapur, 1 sendok teh

Bumbu yang dihaluskan :

Bawang merah, 10 siung
Bawang putih, 5 siung
Cabai merah besar, 8 buah
Kunyit, 1 cm
Kemiri, 5 butir

Cara Memasak Bebek Bakar Bumbu Rujak

Pertama-tama bersihkan daging bebek yang telah dipotong-potong, lalu lumuri dengan air asam jawa sebanyak 3 sendok makan. Setelah itu, diamkan selama 10 menit agar air asam jawa meresap sempurna.
Kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma harum, lalu masukan bahan lain seperti serai, daun salam, lengkuas. Masak sebentar, lalu masukan potongan daging bebek sambil diaduk-aduk sampai terbalut bumbu dan masak sampai daging bebek berubah warnanya.
Setelah itu, tuangkan santan kelapa, sisa air asam jawa, gula merah dan garam lalu aduk sampai merata. Masak hingga daging bebek empuk dan santan kelapa mengental. Angkat dan sisihkan.
Terakhir, siapkan alat pembakaran lalu bakar daging bebek sambil di olesi dengan mentega dan jangan lupa di bolak-balik agar matangnya merata. Lalu angkat dan sajikan.

Demikianlah resep bebek bakar bumbu rujak spesial, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Cat : Masakan Bebek, tags: bebek bakar bumbu rujak, resep bebek bakar