Resep Bebek Bakar Madu Spesial

Resep Bebek Bakar Madu Spesial-Bebek bakar adalah salah satu masakan yang sangat populer saat ini, maka tak heran jika rumah makan yang menyajikan masakan bebek ini ramai dikunjungi. Bagi anda yang ingin mencoba resep bebek bakar madu spesial dirumah, anda simak resepnya berikut ini.

Resep Bebek Bakar Madu Spesial

Bahan dan bumbu :

Bebek muda, 1 ekor (potong sesuai selera)
Bawang merah, 12 siung (iris halus)
Bawang putih, 6 siung (iris halus)
Cabai rawit merah, 12 buah (haluskan)
Merica butiran, 1 sendok makan (haluskan)
Ketumbar, 1 sendok teh (haluskan)
Kunyit, 2 ruas (iris kasar)
Jahe, 2 ruas (iris kasar)
Daun salam, 4 lembar
Daun jeruk, 4 lembar (buang tulangnya, iris kasar)
Serai, 1 batang (memarkan)
Air, secukupnya
Garam, secukupnya

Bahan untuk olesan :

Madu murni, 12 sendok makan
Kecap manis, 6 sendok makan
Cabai merah besar, 4 buah (potong serong)
Margarine, secukupnya

Cara Memasak Bebek Bakar Madu :

Pertama-tama kita tumis bumbu semuanya hingga mengeluarkan aroma harum, lalu tuangkan air.
Setelah itu, masukan potongan daging bebek muda dan ungkep selama 2 jam hingga iarnya surut. Jika daging masih kurang empuk, tambahkan lagi airnya dan ungkep kembali hingga empuk. Lalu angkat dan dinginkan.
Kemudian siapkan pembakarannya menggunakan arang atau batok kelapa, lalu olesi dengan bahan olesan dan bakar sambil sesekali dibalik sampai setengah matang. Kemudian olesi kembali dengan bahan olesan, lalu bakar lagi hingga matang dan jangan lupa dibulak balik agar daging bebek matang merata.
Setelah matang, angkat dan sajikan.

Demikianlah resep bebek bakar madu spesial, semoga resep diatas dapat bermanfaat dan selamat mencoba.